鼎泰豐世界第一小籠包|鼎泰豐餐點、菜單和候位資訊

鼎泰豐(Din Tai Fung) 自1958年首次揭開其小籠包傳奇序幕以來，代表台灣高品質、傳承和創新的美食文化象徵。它已從一家台灣本地小吃蛻變成一個國際化的美食餐廳。鼎泰豐不僅重新定義了小籠包的品質與口感，更是將其推向了國際舞台，成為一個無與倫比的美食現象。

背後的成功秘訣在於鼎泰豐對品質的不懈追求和對傳統的珍視。每一道菜品都秉持著 「食材要天然、擀麵要手工、內餡要實在」的堅持。稱之為台灣之光，一點都不為過。

但對於土生土長的台灣人來說，常有人覺得他太過於昂貴，名不符其實，覺得巷口$60元一籠的小籠包就很好吃der人也不在少數。但是我目前在台灣沒吃過比鼎泰豐更薄的小籠包皮了，他賣的是經驗、技術和傳承，不只讓我們吃的美味，也吃的健康，所以我還是願意一訪再訪，就算要陪觀光客耗在那裡等待，我們也是願意der ~~(其實等待超過半小時我就不願意惹XD，人少一點再去)~~

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鼎泰豐不提供訂位服務，除了 VIP (請到文末觀看)，如果鼎泰豐可以開放一般民眾訂位就好了(笑

文章目錄

鼎泰豐環境

本店介紹的是鼎泰豐台北101店

|看更多:台北101美食餐總整理

每次從台北101/世貿捷運站出來，就很難忽視鼎泰豐這三個大字印在右手邊的牆上

101購物商場戶外前往地下B1的手扶梯，也是可以一眼瞧見，不怕觀光客找不到

我個人抵達之後會先取號，邊逛街邊到現場到號查詢網頁查詢

通常如果不是吃飯時間，我們兩個人候位，半小時便差不多到我們惹

快到我們入座時，服務員會拿小張的菜單先給我們畫單

入座後便不必等待太久，就有熱騰騰的餐點上桌了

鼎泰豐有名的透明廚房，隔著玻璃，可以看到手工製作的過程，不只吃的開心也吃的安心

整體用餐環境非常明亮寬敞，就連椅子上都可以看到鼎泰豐三個字，可以看到對於細節的用心

鼎泰豐菜單

更新於2023年秋季

鼎泰豐餐點介紹

來這裡一定要點的就是小籠包和排骨蛋炒飯

小籠包很貼心有 5 個和 10 個的分別，適合小家庭或想嘗鮮的食客

鼎泰豐秉持吃得健康的精神，連醬料都是自家出產的，這點值得嘉許(鼓掌)

不用擔心地溝油還是黑心貨~

鼎泰豐前菜

前菜都有模型可以看

上面的照片僅供參考，目前價格已調漲

排骨蛋炒飯

鼎泰豐招牌菜之一，黃金炒飯配上香酥炸排骨

以前還有過醬油炒飯的事件鬧得沸沸揚揚詳情請點我看懶人包

炒飯現在雖然不能加價用醬油炒，但可以自己加一點跟炒飯拌在一起也是可行的，別有一番滋味

煎餃

煎的很美的煎餃

但比起小籠包，餃類整體表現無特別突出

我覺得可以不點

紅油抄手( 蝦肉 )

是一道令人食指大動的餐點

辣度屬於小辣

芝麻大包

包子除了芝麻大包比較有記憶點

其他好像還好，但有人推薦我巧克力口味的包子

至今還未鼓起勇氣嘗試

另有迷你小包，較小顆適合飯後嘗鮮

菠菜腐竹

這個平常比較少吃到腐竹加菠菜的組合，因此點來嘗嘗

分量算多，適合3-4人的份量，蒜頭似乎有炸過拍扁，料理香氣十足，鹹度與油度適中

但是從 $240 漲價到 $310 真的有誇張

鮮肉粽子

粽子主要特色在他的糯米，是嚴選濁水溪圓糯米，

黏度和鹹度的表現都很剛好，雖餡料較少，但別有一番風味

餐點提示：想吃好吃的糯米的人可以點，想吃滿滿內餡的人不要點

紅燒牛肉麵半筋半肉

牛肉麵是屬於全家大小都適合的口味，是小時候牛肉麵店常吃到的口味，我覺得不辣

裡面有兩塊肉、三塊牛筋，肉的暖嫩度適中，但麵條無彈性

個人覺得還是林東芳比較優秀

絲瓜蝦仁小籠包

生平第一次吃到絲瓜小籠包就是在鼎泰豐，雖然現在也會很驚喜地看見某些店家會有絲瓜口味的小籠包

不清楚是不是學鼎泰豐的，但在這邊吃到的絲瓜小籠包是最令我印象深刻的，料多鮮美，推薦必點

小籠包

如果您是首次到訪鼎泰豐，傳統包肉口味的小籠包是一定必點der

目前吃過最薄的小籠包皮便是這裡了，他不只薄而已，也不容易破，且湯汁滿滿的被鎖在裡面

絕對是世界第一的小籠包無誤

不過我沒仔細數過是否真的有18摺，有人可以分享嗎？(笑

元盅雞湯

很好喝，感覺有用心燉的雞湯，沒有太多的人工調味之下的湯頭，

元盅雞湯很好喝，雞肉燉的適中軟嫩，湯頭很輕甜，又有雞肉的原味

一盅的份量適合一個人享用

酸辣湯

鼎泰豐的酸辣湯料真的很多

沒吃過料這麼多的酸辣湯

但整體湯頭表現比較普通，是屬於不酸微辣的口味，

可能中性一點的味道比較符合大眾口味吧？

冷筍沙拉

吃的到乾淨、鮮甜的冷筍沙拉

但不會與其他店家差距太大

鼎泰豐的餐後感想

鼎泰豐整體菜色表現都算美味，雖然也並不是每一道料理都會讓您驚豔，但絕對不會有那種吃完，ㄟ?怎麼那麼難吃的感覺才是。因為鼎泰豐菜色選項多，容易吃膩的朋友可以每次都點不一樣的餐點。

以台灣的物價來說，價位的確是稍嫌高昂，如果對吃飯較不講究的人來說，並不建議來此消費，可能會有，這一道餐點不值錢的感覺產生。畢竟吃飯就是要吃的開心，如果因為價位太高讓朋友和家人吃的不開心，那便不值得才是。

目前也有嚐過美國的鼎泰豐，說實話，口味上與台灣並無一絲的不同，依舊保有相同好吃的水準也很受歡迎，且不乏金髮白皮膚的消費者，我還是認為鼎泰豐是台灣之光。

【鼎泰豐101店】