在台灣宜蘭的蘭城晶英酒店內的紅樓餐廳裡，有一道讓人垂涎三尺的美食，那就是蘭城晶英的烤鴨-櫻桃鴨。
蘭城晶英酒店紅樓以其精湛的廚藝和精心挑選的食材而聞名，他們的櫻桃鴨是招牌菜之一，以其一鴨五吃，獨特的烹飪技巧和出色的口感，吸引了無數的食客流連忘返。
用心烹調的櫻桃鴨美食，以及優雅的用餐環境和周到的服務。快點看下去，讓我帶您享受這個令人難以忘懷的美食體驗。
紅樓菜單
四人菜單
六人菜單
6人以上都是這個菜單，只是份量比較多
紅樓價位
目前平日提供四人特餐 $4,999+10% 、六人特餐 $7,500+10%、八人特餐 $9,800+10%和十人特餐 $12,000+10%，也可以單點一隻以上的櫻桃霸王鴨五吃 $3,488+10%。
假日提供：四人特餐 $5,288+10% 、六人特餐 $7,888+10%、八人特餐 $10,200+10%和十人特餐 $12,800+10%
預訂時主要選擇要幾隻櫻桃鴨，其他菜色都是現場選擇，但對兩個人來說一隻鴨真的有點太多了！建議多人一點用餐比較適合
紅樓環境
蘭城晶英酒店-紅樓餐廳的細膩服務和優雅環境也值得一提。餐廳的裝潢充滿了古典的中式風格，讓您彷彿穿越時空，融入了悠久的中華文化。
而細心周到的服務人員會為您提供舒適的用餐體驗，讓食客們感受到賓至如歸
紅樓前菜
因為我們點的是特餐，一開始可以先選前菜，喜歡小番茄，滷味也很入味，其他也都好吃
紅樓櫻桃鴨五吃
五吃是哪五吃呢？
- 一吃：香滷鴨小拼-鴨舌、鴨掌及鴨翅經過特製醬汁滷製冰鎮，微辣鹹香入口即化。
- 二吃：櫻桃鴨握壽司-多汁鴨肉在口中爆漿的美味，別處絕對吃不到的創意吃法，您一定要嚐嚐。
- 三吃：片皮鴨捲三星蔥餅-在地三星蔥捍進麵皮裡，並捲入鮮嫩鴨肉、特製脆皮炸蔥、秘製辣味噌，入口充滿蔥香滋味。
- 四吃：生菜包鴨絲或三杯鴨骨煲-生菜片鴨絲以鮮甜的鴨肉絲與清爽蘋果丁拌炒，包上新鮮萵苣，清脆爽口；三杯鴨骨煲以高溫快炒迅速收乾醬汁，起鍋前放入九層塔拌炒，每口都能嚐到鴨肉鮮甜味。
- 五吃：慢火白菜燉鴨湯-以鴨架為基底熬製10小時的湯頭，加入清甜白菜、鴨肉、鴨架燉煮，熬出香氣縈繞不散的醇濃湯頭，清爽不油膩。
用餐前廚師會帶著經驗豐富的技巧，將櫻桃鴨皮烤至金黃酥脆，鴨肉則保持著嫩滑多汁。並且在您的眼前將薄薄的鴨皮巧妙地切下，再做成滑嫩的鴨皮壽司、三星大蔥餅捲和脆脆的生菜包鴨絲
題外話，主廚在切的時候，旁邊會有一位服務生介紹他們櫻桃鴨的特色這樣
哇～今天的重點來了！！
第一個上桌的就是大家的最愛，鴨皮壽司 出爐啦！
當您咬下第一口時，鴨皮的脆度和鴨肉的鮮美立即融合在口中，帶給您一種無法言喻的享受。每一口都充滿了香氣和口感的完美平衡，讓您彷彿置身於美食的天堂。
平常為了保持身材，一般是不會吃皮的，舉凡是鴨皮雞皮豬皮還是人皮（不對，本來就不吃人皮）。但是這個，恨不得一人吃完全部的鴨皮壽司，超香超滑超嫩😋 ma si so!
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之後還有餅皮包鴨肉加三星生蔥、餅皮包鴨肉加三星炸蔥、白菜鴨架湯、生菜包鴨絲和三滷鴨小拼，共五種吃法。
蘭城晶英酒店-紅樓的廚師們精心挑選了新鮮的蔬菜和特製的醬料搭配新鮮的烤鴨，如甜甜的甜麵醬、香辣的蒜泥和爽口的酸黃瓜，每一口都散發出豐富的風味和層次感。
甜點又有好大一碗，我選了我最愛的西米露，但這時候已經飽到天靈蓋了，可以準備打包回家
中間也有提供茶，果汁和醋，整個用餐期間覺得很豐富多樣，大推喔！
櫻桃鴨小百科
櫻桃鴨是在宜蘭三星飼養的，位在蘭陽溪支流旁，水質好，加上飼料是進口玉米粒原主，標榜純淨無污染的環境，所以肉質細嫩，約有上千隻。
櫻桃鴨名稱的由來是因為這些鴨來自英國的櫻桃谷，全名「櫻桃谷品種北鴨」，簡稱櫻桃鴨。
紅樓評語
不管是請客還是家庭聚餐，絕對是會讓各個年齡層都滿意的餐廳，每一項都很好吃，尤其是鴨皮壽司更是不能錯過，但要記得事前預約以免向隅。
店家資訊
蘭城晶英酒店
訂位專線：03-9101011
營業時間：11:00－15:00/17:00－21:00
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